다이어트 식 배추목살 찜 만들기
최근 잦은 외식으로 인한 짜고 기름진 음식 섭취로 인해 건강한 찜요리가 당긴다는 와이프의 요청에 따라 삼삼하고 야채섭취를 많이 할 수 있는, 집에 있는 야채를 활용한, 냉장고 파먹기 용 돼지목살 배추찜을 만들어 봤다. 채식을 즐겨하는 와이프와 육식을 즐겨하는 나의 취향에 맞게 재료 알배추, 버섯, 대파, 깻잎, 굴러다니는 가지, 부추, 달래 돼지고기 목살 4덩어리 인터넷이나 유투브에서는 숙주도 넣고, 양배추도 넣지만 언제까지나 냉장고를 파먹기 위한 요리라 집에 있는 야채들 모두 총 출동! 돼지고기 목살은 잘 해동시켜 핏물을 적절히 제거해준 뒤 덩어리로 조리하게 되면, 나중에 잘라먹기 귀찮으니 한입 크기로 적절히 잘라준다. 담백하게 조리한 재료들과 자극적인 소스와 곁들일 예정이라, 소금 아주 약간과 후추로..
2023. 3. 5.
힘낼일이 필요할 땐 제철 음식을 조져야지 - 와이프를 위한 - 굴보쌈 쭈꾸미 정식
곧 있음 대학원의 마지막 학기를 달릴 준비를 하시는 우리 와이프님 대학원 졸업시험도 앞두고 있고, 학기준비도 해야 하고, 본업의 일도 해야 하고, 남편은 말 안 듣고 이래저래 스트레스 만땅인 와이프를 위해 오늘은 내가 요리사!! 하여 마트에 가서 이것저것 메인요리 준비 및 일용할 양식을 구매했더라지 아재의 내 맘대로 보쌈 레시피 준비물 돼지고기 앞다리살 된장 1 큰술, 물, 커피가루 월계수잎 2장, 간장, 고추, 대파, 마늘, 콜라, 맥주, 럼주 통후추 약간을 준비한다. 집에 마땅한 수육 삶기 냄비가 없어 전골냄비를 사용했지만, 곰솥이나 좀 깊은 냄비가 있으면 사용하시길 추천한다. 끓여지고 있는 냄비에 된장과 월계수잎 2장, 통후추, 간장 약간을 넣고 우려 준다 월계수잎과 통후추는 돼지를 삶아내는데 나는..
2023. 3. 1.
